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本网讯 “饭菜不仅注重营养均衡，而且色香味俱全，健康有保障。”“以前总担心孩子每天在学校的吃饭问题，今天来一看，放心多了。”五彩虾仁、八宝狮子头、青菜香菇、番茄蛋汤……昨天中午，面对色泽诱人、热气腾腾的午饭，前来参观体验的海门区能仁中学家长代表连连称赞。

昨天，海门区能仁中学举行家校共育系列活动之食堂开放日活动，邀请60多名家长代表，实地参观食堂，了解学校食品安全管理工作。

“目前有1600多名学生在校就餐。”能仁中学副校长石凯峰介绍，学校食堂于2020年9月建成，10月8日正式启用。食堂一层为操作间和教师食堂，二三层为学生食堂。四层是风雨操场，为学生在阴雨天提供活动场所。

当天，家长们走进食堂操作间、加工间、清洗间、保洁间等，实地参观了厨房区域划分及各类物品的定点摆放，查看食堂的各项规章制度、日常记录，了解学校食堂菜品采购、烹饪程序、饭菜保温、餐具消毒等环节的实际操作。

“我们做到荤素搭配，一周的菜品都不重复。”食堂负责人、海门区餐饮商会秘书长蔡亮向家长介绍，菜品烹饪做到少油、少盐、少糖、少油炸，清蒸、红烧换着口味做。

11点30分，首批就餐的初三学生涌进了食堂。学校每天还实行校长陪餐制。海中附校副校长何波是当天的值班校长，他端着饭菜和学生们坐在一起，边吃边聊。

“食材尽量减少冷冻食品，供应就餐要及时，避免出现冷菜的情况。”“建议多提供几个品种，让孩子们有得挑选。”“孩子说牛奶常常抢不到，能不能多增加些。”

听着家长们的建议，一直陪同参观的校长吴永平一边听、一边记，他说，家校共育需要家庭和学校共同努力，把家长请到学校，亲自看、亲口品尝，才能更好地了解学校食品安全管理工作。

记者卢兆欣

关键词： 管理工作 食品安全 热气腾腾