将藕片切丁做成的一道脆嫩爽口、香甜浓郁的秋季家常小菜，令人垂涎欲滴。记者严春花

四季轮换，每个季节都有属于自己的味道。眼下，秋高气爽，迎来丰收季节，大批时令美味纷纷上市。顺应节气享受应季美味，最健康也最美味。不负美食不负秋，昨天，记者整理了一张通城秋日美食图鉴。

去燥润肺的菜品

【资料图】

“荷莲一身宝，秋藕最补人”。秋天正是鲜藕应市之时，作为时下“当家菜”的莲藕颇受市民喜欢。“天气干燥，吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。”市民陶阿姨打算晚上熬一锅莲藕木耳排骨汤，一大早便在周边菜市场精心挑选好了食材。记者留意到，陶阿姨还购入了山药，“秋吃山药有健脾益胃、益肺止咳等功效。”春天温补、夏天清补、秋天润补，养生达人陶阿姨食补有妙招。

芋头温软易消化，适宜秋天食用，当属秋补素食一宝。“秋天到，南瓜俏”，南瓜也是秋天常见的一种食物，若是将芋头与南瓜结合，一道甘甜鲜美的南瓜芋头煲，也是秋季餐桌上的健康美味。百合由于有润肺止咳、清心安神等功效，被视作秋季食用之上品。一碗百合粥，祛燥润肺，好喝又养生。

通农物流是通城百姓的“菜篮子”，不少市民喜好来此批量购入食材。据通农物流蔬菜区主办石高燕介绍，目前莲藕价格每斤1.5~3.5元，山药销量态势不错，本山药每斤4.5~5元、洋山药每斤3.2~3.8元、铁棍山药每斤7~8元，红芋头每斤3~4元，南瓜每斤1.2~1.4元，百合每斤8~10元。“国庆节后，通农物流蔬菜供应充足，价格总体平稳。”石高燕告诉记者。

护脾养胃的水果

记者走访市区部分水果超市、市场发现，梨、柚子、柑橘、鲜枣等秋令水果大量上市，成了市民的“抢手货”。

素有“百果之宗”佳誉的梨，能生津止渴、润燥化痰、润肠通便。“秋天若能每天坚持吃一到两只梨，不仅缓解秋燥，还能清热、安神，对高血压、失眠有一定好处。”市区一家水果店内，下班后的张女士顺带买了一些大梨带回家，她素来喜食梨，尤其在秋季，因为鲜嫩多汁的梨能起到去燥热的效果。

近来柚子大量上市，其香气浓郁、酸甜可口，也是秋季当之无愧的“当家水果”。“不管红心柚还是白柚，价格都比之前便宜不少，非常受老百姓欢迎。”通农物流水果区相关负责人缪亚山介绍，目前柚子批发价每斤在2.5~3元，“现在也是柑橘上市的季节，价格总体比柚子低一点，每斤批发价2~2.5元。”

秋天吃枣正当时。枣有鲜枣与干枣之分，鲜枣脆甜多汁，含有丰富的营养价值，富含丰富的维生素C，鲜枣大多为我们常说的“冬枣”。据有关资料记载，鲜枣的维生素C含量居水果之首，是山楂的6~8倍，猕猴桃的10倍，橘子的13倍，苹果的70~100倍，梨的140倍，被誉为“活维生素丸”。据悉，目前通农物流水果区冬枣批发价每斤在5元左右。

令人垂涎的小食

秋风起、板栗香，街头巷尾的炒板栗总能拨动不少吃货的味蕾。板栗不仅软糯香甜，且营养丰富，有健脾、益气、补肾功效，秋天也是吃板栗的季节。除了我们常见的糖炒板栗之外，板栗红枣炖鸡汤、红烧板栗排骨、板栗烧鸡、板栗菌菇蒸鸡翅……板栗软糯可口、甜香悠长，菜品营养又美味。

“老菱”是不少人儿时念念不忘的吃食，香软甜糯的口感令人分外满足。立秋一过，吃货们一定会意识到：“吃菱角的时间到了！”菱角通常在农历七月成熟，八月落柄，眼下正是尝鲜好时节。新鲜采摘的菱角水嫩多汁，煮熟后也可作闲食点心，别有一番风味。秋天吃菱角具有健脾益气、促进肠道运动等作用，想品鲜的吃货们可要抓紧。

核桃是个宝，这早就成为公开的秘密。秋天核桃大量上市，核桃的黄金赏味期也随之到来。核桃虽小，大有乾坤。据有关资料显示，核桃本身就含有多种维生素和矿物质，并且其中维生素E、钙、磷和硒含量较高。此外，核桃还含有大量蛋白质，其蛋白属于植物蛋白，相较于动物蛋白更易于消化。作为平时常见的干果，核桃的养生功效确实令人惊喜。秋季食用核桃，大伙儿还要赶紧安排。

记者严春花

关键词： 有关资料 润燥化痰 别有一番风味